Tradicionalna zimnica i inovacije: Priprema za zimu postala lakša nego ikad

Dolazak avgusta u Srbiju donosi sa sobom ne samo letnju vrelinu, već i prepoznatljive znakove sezone zimnice.

Društvene mreže postaju prava riznica ponuda zimnice iz svih krajeva zemlje, dok se proizvođači takmiče ne samo u ponudi boljih cena, već i u inovativnim rešenjima koja će olakšati pripremu zimnice srpskim domaćicama koje, uprkos želji za zimnicom u špajzu, nisu uvek oduševljene samom pripremom.
Osim tradicionalnih proizvoda, sve više malih proizvođača hrane dodaje i posebne usluge uz svoje proizvode. U trendu su ne samo ponude za pečenje paprike, već i za njeno čišćenje. Domaćice sada mogu dobiti sve spremno upakovano, ostaje im samo da poređaju u fioke zamrzivača.
Kvalitet proizvoda igra važnu ulogu, a pečena paprika na kube i ajvar kuvan na bukovim drvima sve više dobijaju na popularnosti. Osim toga, izbor sorte paprike za ajvar postaje ozbiljan izazov, pri čemu su sorte poput slonovog uva i kurtovke među najtraženijima.
Pre pečenja, paprika se meri, a bitno je znati da tokom procesa pečenja gubi do 30% mase. Cene se kreću oko 300 dinara po kilogramu, uz minimalnu isporuku od 10 kilograma. Ljuta paprika obično ima višu cenu, dok se za sortu paprike gajenu u okolini Leskovca može očekivati cena od oko 400 dinara po kilogramu.
Za one koji žele sačuvati ruke čistim, usluga čišćenja paprike može biti spasonosna, uz nadoknadu od 80 dinara za slatku i 120 dinara za ljutu papriku po kilogramu.
Sve navedeno čini samo delić bogate ponude zimnice koja se nudi širom Srbije. Spretno uklopljene cene i raznovrsnost proizvoda čine da svaka domaćica pronađe svoj idealan izbor za zimu, dok se mali proizvođači trude da svojim ponudama ulepšaju sezonu i olakšaju pripremu omiljenih zimskih poslastica.