Rastuće cene paradajza izazivaju izazove za restorane brze hrane:McDonald's i Burger King suočavaju se sa problemima
Rastuće cene paradajza stvaraju izazove za lanac restorana brze hrane u Indiji, a najnoviji koji se suočava sa ovim problemom je Burger King.
Nakon što je prošlog meseca McDonald's najavio privremeno izbacivanje paradajza iz svojih hamburgera širom zemlje zbog problema sa kvalitetom i nestašicom snabdevanja, indijski restorani Burger King-a sada takođe saopštavaju da "nisu u mogućnosti dodati paradajz".
Na delu njihove web stranice sa često postavljanim pitanjima, Burger King je umirio kupce obećanjem da će se paradajz uskoro vratiti, objašnjavajući da je trenutno odsustvo paradajza "rezultat nepredvidivih uslova kvaliteta i dostupnosti paradajza".
Nije jasno da li će ovaj korak važiti za sve restorane ili samo za određene.
Ova odluka Burger King-a dolazi nakon što je centralna banka Indije povećala svoju prognozu inflacije za ovu finansijsku godinu sa 5,1% na 5,4%, uzimajući u obzir rast cena pojedinih namirnica u ovoj zemlji sa ogromnim stanovništvom.
"U budućnosti će porast cena povrća, posebno paradajza, značajno uticati na kratkoročnu inflacionu putanju", istakla je banka u saopštenju.
Prošle nedelje je lanac restorana Subway u Indiji najavio da će naplaćivati dodatnih 30 rupija (0,40 dolara) za krišku sira u većini sendviča, prenosi agencija Reuters.
Paradajz je nezamenljiva namirnica u indijskoj kuhinji. Međutim, sve više ljudi postaje nesposobno da ga sebi priušti.
Cena paradajza u Indiji je skočila za više od 400% u proteklim mesecima zbog neuspeha useva usled ekstremnih tropskih talasa vrućine i obilnih kiša, potvrđuju poljoprivrednici i stručnjaci. Iako su cene donekle pale u avgustu, kilogram paradajza prodat u prestonici Nju Delhiju ovog veka koštao je 107 rupija (1,29 dolara), što je dramatičan skok u odnosu na 27 rupija (0,33 dolara) zabeleženih u januaru, pokazuju podaci Odseka za potrošačke poslove.
Visoke cene su delimično posledica ekstremnih vremenskih uslova povezanih sa klimatskim promenama, izjavila je Jocelyn Boiteau, postdoktorska saradnica pri Tata-Cornell Institutu za poljoprivredu i ishranu.
Prema Boiteau-u, samo nekoliko regiona na jugu Indije ima odgovarajuće uslove za uzgajanje paradajza tokom letnjih meseci, pa bilo kakvi "klimatski problemi" u tim oblastima mogu imati nacionalni uticaj na snabdevanje svežim paradajzom.
Ova godina je u Indiji obeležena nezapamćenim količinama kiše i ekstremnim vrućinama, što ukazuje na to da ova najmnogoljudnija nacija na svetu spada među najranjivije na efekte klimatske krize.
